Η ιστορία του καφέ

maik900

Administrator
Δημοσιεύσεις
17.310
Ηλικία
61
Περιοχή
Αγρινιο
Μοτοσυκλέτα
KAWASAKI ΖΧR 900 1999
MODENAS X CITE 135 2009
Όνομα
ΜΙΧΑΛΗΣ ΚΩΣΤΑΚΙΩΤΗΣ
Περιοχή
ΑΓΡΙΝΙΟ
3707d8f2be163bd14c78cf07586f13bb_XL.jpg

Ο Μελάς Ζωμός των Λακεδαιμονίων όπως τον ονόμαζαν στα αρχαία χρονιά οι Σπαρτιάτες ήταν κατά πάσα πιθανότητα ο κόκκος του καφέ, κατά δε την Ομήρου Οδύσσεια η ουσία (nepenthe) που η Ελένη ανακάτευε με κρασί και την έκανε να ξεχνά την στεναχώρια και το μισός, ήταν ο καφές.
Επίσης στην Παλαιά Διαθήκη ο (αποστεγνωμένος καρπός) που έδωσε η Αμπιγκελ στον Δαβίδ και ο Βοος στη Ρουθ ήταν ο κόκκος του καβουρδισμένου καφέ.
Ο καφές είναι ένα από τα σημαντικότερα στοιχειά τού πολιτισμού της ανθρωπότητας και ένας από τους βασικότερους παράγοντες της εξέλιξης της.
Πρωτοεμφανιζόμενος στην Αιθιοπία το 575 μ.Χ. έως το 850 μ.Χ και αφού πέρασε Αραβία -Μέση Ανατολή -Ευρώπη -κατέληξε στο Νέο Κόσμο
Ο καφές προέρχεται από τον καρπό αειθαλούς δέντρου που ευδοκιμεί σε τροπικά και υποτροπικά κλίματα.
Οι καρποί του μοιάζουν με κεράσια και μυρίζουν σαν γιασεμί.
Σε κάθε «κεράσι» βρίσκονται προστατευμένα από το εξωτερικό περίβλημα και σάρκα, δυο σπέρματα, καθένα από το οποία περιβάλετε από λεπτή μεμβράνη (περγαμηνή).
Χρειάζονται περίπου 4000 κόκκοι για μια λίβρα καβουρδισμένου καφέ.
Η λέξη coffee που σημαίνει ρόφημα προέρχεται από την Αραβική λέξη qahwah
Ο Μπανεσιους, συγγραφέας τού 18 αιώνα αναφερόμενος στο μύθο των κατσικιών που χορεύουν, συμφωνά με το οποίο ένας Άραβας βοσκός παραπονέθηκε στον Ιμάμη του χωριού, ότι τα ζώα του κάποιες βραδιές δεν κοιμόντουσαν, αλλά χόρευαν όλη την νύχτα.
Ο Ιμάμης ερευνώντας βρήκε ότι τα ζώα είχαν φάει κάποιους σαρκώδεις καρπούς θάμνων και αποφάσισε να τους δοκιμάσει και ο ίδιος. Αφού έβρασε τους καρπούς σε νερό και ήπιε το ποτό διαπίστωσε ότι μπορούσε να μείνει ξάγρυπνος όλη την νύχτα χωρίς πρόβλημα. Μετά την εμπειρία αυτή καθιέρωσε στους μοναχούς του να πίνουν το ποτό αυτό κάθε βραδύ για να παραμένουν ξάγρυπνοι στις λειτουργίες.
Αρχικά ο καφές καταναλώνονταν σε θρησκευτικές τελετές μετά από ιατρική συνταγή.
Μετέπειτα απέκτησαν την συνήθεια να πίνουν καφέ όλες οι θρησκευτικές κοινότητες και πέρα από αυτές.
Η κατανάλωση του νέου ποτού εξαπλώθηκε πολύ γρήγορα και σε πολίτες που το έπιναν στα σπίτια τους η σε δημοσίους χώρους. Έτσι ο καφές σε λίγο διάστημα έγινε γνωστός στην Αραβία, Αίγυπτο, Συρία, Βόρεια Ευρώπη, Ισπανία, Βόρεια Αφρική Ινδία μέσω των Μουσουλμάνων. Τα δε δυο πρώτα καφενεία δημιουργηθήκαν στην Κωνσταντινούπολη τον 16 αιώνα από ένα ζευγάρι Συρίων. Τα καφενεία γινόταν όλο και περισσότερα, πιο πολυτελή με αναπαυτικά καθίσματα, όπου σύχναζε κόσμος από όλες τις κοινωνικές τάξεις.
Ο Sir Gorge Sandys γραφεί ότι στην Τουρκία κάθονται όλη την ημέρα και απολαμβάνουν το μαύρο ποτό που ονομάζεται καφές σε μικρό σκεύος από πορσελάνη με γεύση που κάνει καλό στην πέψη και αυξάνει την εγρήγορση.
Τον 16 αιώνα ο καφές έφθασε στην Ευρώπη γνωστοποιώντας την δύναμη του.
Οι Βενετοί έμποροι πρώτοι έφεραν από την Μέκκα στην Βενετιά τα πρώτα τσουβάλια.
Τον ίδιο καιρό Ολλανδοί έμποροι μετέφεραν το πρώτο δενδρίλιο από την Μέκκα στην Ευρώπη. κλέβοντας το.
Έπειτα μεταφυτεύθηκε στην Ολλανδική αποικία της Ιάβας στην Κυβέλη στο Τιμόρ στο Μπαλί στην Κεϋλάνη.
Ακολούθησαν οι Γάλλοι μέχρι που έφθασε στον Νέο Κόσμο. Όλοι οι Ευρωπαίοι αποικιοκράτες έπαιρναν μαζί τους τον καφέ όπως και οι καθολικοί Ιεραπόστολοι όπου και να μετανάστευαν.
Μέχρι το 1830 οι κορυφαίοι προμηθευτές της Ευρώπης σε καφέ ήταν οι Ολλανδικές αποικίες της Ιάβας και της Σουμάτρας. Η μετανάστευση του καφέ στη Βραζιλία έγινε το 1700 όπου αναπτύχθηκε και εξαπλώθηκε μέσα στη ζούγκλα ύστερα από πολύ κόπο και χρόνο. Αρκετές χιλιάδες σκλάβοι ανέλαβαν την φυτεία και εσοδεία του καρπού.
Αρχικά ο καφές στην Ευρώπη θεωρείτο φάρμακο για να καταπραΰνει ασθένειες όπως αρθρίτιδα, πέτρα στα νεφρά, ιλαρά, βήχα, καταπολέμηση της ναυτίας, μέθης από τους φαρμακοποιούς και ομοιοπαθητικούς.
Στην Ιαπωνία ο καφές θεωρείτο ότι έχει ουσίες που κάνουν καλό στο δέρμα, για αυτό οι άνθρωποι κυριολεκτικά θάβονταν μέσα σε καβουρδισμένο καφέ για ώρες.
Άλλοι θεωρούσαν τον καφέ ως διεγερτικό που ξυπνά την έφυα και την κινητικότητα.
Η Ιταλία ήταν από τις πρώτες ευρωπαϊκές χώρες που εισήγαγαν καφέ.

Πηγη www.biohelix.eu
 

maik900

Administrator
Δημοσιεύσεις
17.310
Ηλικία
61
Περιοχή
Αγρινιο
Μοτοσυκλέτα
KAWASAKI ΖΧR 900 1999
MODENAS X CITE 135 2009
Όνομα
ΜΙΧΑΛΗΣ ΚΩΣΤΑΚΙΩΤΗΣ
Περιοχή
ΑΓΡΙΝΙΟ
ΤΑ ΠΡΩΤΑ ΚΑΦΕΝΕΙΑ

167-compressor.jpg

Το πρώτο καφενείο στην Ιταλία έγινε στο Λιβόρνο το 1651 και ο καφές που χρησιμοποιούσε είχε ένα ξεχωριστό καβούρδισμα. Μέχρι το τέλος του αιώνα στην πλατεία του Αγίου Μάρκου δημιουργηθήκαν αρκετά καφενεία., το δημοφιλέστερο της Ευρώπης λειτούργησε το 1720 ονομαζόμενο FLORIAN όπου σύχναζαν όλοι οι επίσημοι της Βενετιάς αλλά και άλλων Ευρωπαϊκών πόλεων ακούγοντας μουσική από ορχήστρα στη Βεράντα και γινόταν συζητήσεις υψηλού επιπέδου από καλλιτέχνες - συγγραφείς όπως Γκαίτε ο λόρδος Βύρωνας, ο Ρουσσώ, ο γνωστός Καζανόβας όπως και αρκετές γυναίκες. Άλλο δημοφιλές καφενείο το καφέ Greco στη Ρώμη οπού ιδιοκτήτης ήταν Έλληνας εξ ου και το Greco. Γνωστοί πελάτες ήταν ο Λίστ, ο Ροσέτι, ο Τοσκάνι.
Τα καφενεία στην Ιταλία έγιναν τόπος συζήτησης ανταλλαγής απόψεων καθημερινότητας τρόπος ζωής.
Πολύ σύντομα άνοιξαν καφενεία σε όλες τις Ευρωπαϊκές πόλεις όπου πλέον έγιναν θεσμός και τίποτα δεν μπορούσε να σταματήσει την έλευση τους, ούτε π.χ. η Μεγάλη επιδημία της Πανώλης το 1665 στο Λονδίνο.
Τον 18 αιώνα υπήρχε μια κάθετη πτώση των πωλήσεων καφέ στην Ευρώπη όπως και παρακμή των καφενείων οπού κράτησε μέχρι τις αρχές του 20 αιώνα
Αιτία ήταν η εισαγωγή του αλκοόλ στα καφενεία, (οι παρενέργειες του προσκαλούσαν άλλο είδος πελατείας) η πώληση τσαγιού και άλλων μη αλκοολούχων ποτών.
Επίσης σπουδαίος λόγος ήταν το άνοιγμα βιβλιοθηκών και διανομή εφημερίδων από άλλες πηγές όπως ακόμη το άνοιγμα όρθιων καφενείων (καντινών) πλησίον εργασιακών χωρών η εντός αυτών.
Στα καφενεία υπεβλήθησαν κανονισμοί που έπρεπε να εφαρμόζονται από την πελατεία για την ομαλή λειτουργία των όπως:

ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΙ ΚΑΦΕΝΕΙΩΝ

  • Ευπρόσδεκτοι όλοι οι αριστοκράτες και έμποροι.
  • Η συνεύρεση όλων των πελατών μαζί δεν είναι προσβολή.
  • Κανένα μέρος του καφενείου δεν πρέπει να χαρακτηρίζεται προνομιακό και ο κάθε ένας να κάθεται εκεί που υπάρχει ελεύθερος χώρος
  • Απαγορεύονται τα τυχερά παίγνια.
  • Εξοικείωση στην οχλαγωγία
  • Διατήρηση του καθαρού του χώρου.
Στα μέσα του 15ου αιώνα εμφανιστήκαν στην Ευρώπη τα πρώτα CAFE BAR με μηχανή Εσπρέσο.
Από τα πρώτα διάσημα που άνοιξαν ήταν στο Σοχο της Αγγλίας όπως ΜORCA BAR, HEAVEN AND HELL, MACABRE, κ.λ.π.
Ιστορικά ονόματα καφέ οπού πρωτοεμφανίστηκαν σπουδαίοι μουσικοί δημιουργοί με ακούσματα που διαρκούν μέχρι σήμερα.
pavoni.jpg
ΜΗΧΑΝΙΚΗ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ ΚΑΦΕ
Δεκάδες συσκευές άλεσης και ψησίματος καφέ είχαν επινοηθεί μέχρι τις αρχές του 20 αιώνα.
Η πρώτη μηχανή καφέ εμφανίστηκε στην Γαλλία το 1685
Αποτελείτο από μια κανατά με μια θερμαινόμενη πλακά που ζεσταινόταν από μια λάμπα πετρελαίου.
Έπειτα εμφανίστηκε η πρώτη μηχανή φίλτρου από τον Belloy Baptiste περί τα 1800.
Ακολούθησε ο Αμερικανός Βentzamin Thomson όπου η καφετιέρα του, επίσης φίλτρου σημείωσε μεγάλη επιτυχία.
Η πρώτη τερατώδης σε όγκο επαγγελματική μηχανή καφέ δημιουργήθηκε από τον Eduart Loysel de Santais και λειτουργούσε με βάση την αρχή της υδροστατικής πίεσης. Λέγεται ότι είχε παραγωγή μέχρι και 2000 φλιτζάνια καφέ ανά ώρα.
Οι Ιταλοί αφού τελειοποίησαν την μηχανή του Loysel, κατασκεύασαν την πρώτη μηχανή espresso το 1948 από τον Αchille Gaggia από το Μιλάνο.
Επιβλητικές, θηριώδης, αστραφτερές μηχανές που τρόμαζαν τον πελάτη από το σφύριγμα και τον ατμό που παρήγαγαν κατά την δημιουργία του καφέ εσπρέσο.
Επίσης βράζοντας το γάλα στην μηχανή αυτή μεταμόρφωναν τον εσπρέσο σε καπουτσίνο.

Πηγη www.biohelix.eu
 

panavour

member
Δημοσιεύσεις
1.011
Ηλικία
62
Περιοχή
αθηναι
Μοτοσυκλέτα
voge500ds
Όνομα
pan
πως πρωτοεμφανισθηκε στην αιθιοπια ο 575 και πριν 2500 χρονια τον επινε η ωραια ελενη με κρασι και πριν 1100 χρονια το πιναν οι σπαρτιατες?
 

maik900

Administrator
Δημοσιεύσεις
17.310
Ηλικία
61
Περιοχή
Αγρινιο
Μοτοσυκλέτα
KAWASAKI ΖΧR 900 1999
MODENAS X CITE 135 2009
Όνομα
ΜΙΧΑΛΗΣ ΚΩΣΤΑΚΙΩΤΗΣ
Περιοχή
ΑΓΡΙΝΙΟ
ΜΗΧΑΝΙΚΗ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ ΚΑΦΕ

unnamed.jpg

Δεκάδες συσκευές άλεσης και ψησίματος καφέ είχαν επινοηθεί μέχρι τις αρχές του 20 αιώνα.
Η πρώτη μηχανή καφέ εμφανίστηκε στην Γαλλία το 1685
Αποτελείτο από μια κανατά με μια θερμαινόμενη πλακά που ζεσταινόταν από μια λάμπα πετρελαίου.
Έπειτα εμφανίστηκε η πρώτη μηχανή φίλτρου από τον Belloy Baptiste περί τα 1800.
Ακολούθησε ο Αμερικανός Βentzamin Thomson όπου η καφετιέρα του, επίσης φίλτρου σημείωσε μεγάλη επιτυχία.
Η πρώτη τερατώδης σε όγκο επαγγελματική μηχανή καφέ δημιουργήθηκε από τον Eduart Loysel de Santais και λειτουργούσε με βάση την αρχή της υδροστατικής πίεσης. Λέγεται ότι είχε παραγωγή μέχρι και 2000 φλιτζάνια καφέ ανά ώρα.
Οι Ιταλοί αφού τελειοποίησαν την μηχανή του Loysel, κατασκεύασαν την πρώτη μηχανή espresso το 1948 από τον Αchille Gaggia από το Μιλάνο.
Επιβλητικές, θηριώδης, αστραφτερές μηχανές που τρόμαζαν τον πελάτη από το σφύριγμα και τον ατμό που παρήγαγαν κατά την δημιουργία του καφέ εσπρέσο.
Επίσης βράζοντας το γάλα στην μηχανή αυτή μεταμόρφωναν τον εσπρέσο σε καπουτσίνο.

Ο Γαλλικός καφές

image005.jpgimage006.jpg
Εξου και το όνομα. Τελειοποιήθηκε από τούς Γάλλους και αναγνωρίστηκε από τους ειδικούς σαν ένας από τους καλυτέρους, αφού πέρασε από διαφορές μηχανές απόσταξης μέχρι να καταλήξει στην σημερινή μηχανή φίλτρου (διηθητήρα).
Οι Αυστριακοί προτιμούσαν της Γαλλική μέθοδο παραγωγής καφέ αλλά με την προσθήκη κρέμας από γάλα στο σερβίρισμα. Ο τύπος αυτός του καφέ ταίριαξε στην γεύση των Σκανδιναβικών χωρών.

Καφέ Εσάνς
Εκχύλισμα καφέ σε υγρή μορφή έκανε την εμφάνιση της στις αρχές του αιώνα και πωλείται μέχρι σήμερα.

Ντεκαφεϊνέ η καφέ Ηag
Καφές που έχει υποστεί αφαίρεση της καφεΐνης. Πηρέ το όνομα του από τον Γερμανό έμπορο Rosselius. Προσπαθώντας οι ειδικοί της εποχής να στεγνώσουν - καθαρίσουν ένα φορτίο καφέ που είχε πέσει στη θάλασσα με την μέθοδο της κατεργασίας με υδρατμούς και εκχύλισης με διαλυτικού υγρού με βάση το χλώριο τελειοποίησαν την μέθοδο αφαίρεσης καφεΐνης χωρίς επίδραση στη γεύση.

Στιγμιαίος καφές
Το 1901 ανακαλύφθηκε από τον Αμερικανό-Ιάπωνα Satori Kato στο Σικάγο. Μέθοδος με της οποία στερεό εκχύλισμα καφέ που με την επαφή του με νερό άμεσα δημιουργούσε ρόφημα καφέ. Εξαπλώθηκε γρήγορα λόγω των Αμερικανικών στρατευμάτων και των Α & Β Παγκοσμίων Πολέμων. Στην Ευρώπη έφθασε το 1903, με χώρα εισαγωγής την Ελβετία.

Αρωματισμένος καφές
Ξεκίνησε από την Αμερική την δεκαετία του 1970, από μικρές εταιρείες καβουρντίσματος καφέ (γεύσεις όπως amaretto, Irish cream, Vanilla, caramel. κ.λ.π.).
ΚΑΦΕΑ
image007.jpg
Το φυτό Καφέα είναι γένος δικοτυλήδονων της οικογένειας των ρουβιδίων. Το αειθαλές φύλλωμα του φυτού μπορεί να έχει απόχρωση από κιτρινόμαυρο μέχρι βαθύ πράσινο. Ο καρπός του καφέ είναι σαν το κερασί στην όψη και μέγεθος.
Μέσα από την λεπτή κόκκινη φλούδα είναι η σάρκα γλυκιά ζελατινώδης κιτρινωπή ουσία που γίνεται ακόμη πιο λεπτή και ονομάζεται παρέγχυμα κοντά στο κέντρο του καρπού, όπου περικλείει τους κόκκους του καφέ.
Ανά καρπό υπάρχουν 2 κόκκοι καφέ.
Η επιφάνεια των κόκκων περιβάλατε από μια λεπτή μεμβράνη που λέγεται silver skin όπου αυτό περιβάλετε από ένα σκληρό προστατευτικό περίβλημα σε σχήμα φασολιού και ονομάζεται περγαμηνή.

ΕΙΔΗ ΚΑΦΕ

Καφέα η Αραβική - Arabica

Ψηλό δένδρο, καλλιεργείται σε ορεινά εδάφη από 1000-2000 μετρά. Με ετησία βροχόπτωση από 150-200 εκ. και με θερμοκρασία από 15-24 βαθμοί Κελσίου.
Περίπου το 70% της παγκόσμιας παραγωγής προέρχεται από αυτή την Καφέα την Αραβική.
Γνωστές ποικιλίες της Καφέας της Αραβικής είναι η typical και bourbon από τις οποίες προέρχονται αλλά είδη όπως Blue Mountain, Mokka, Kent, Carnica, Tico.

Καφέα η Εύρωστος η Robusta Canephora
Καλλιεργείται στην Δυτική και Κεντρική Αφρική, Νότιο Ανατολική Ασία Βραζιλία.
Με βροχοπτώσεις μέχρι 300 εκ. σε θερμοκρασία 24-30 βαθμών Κελσίου και σε υψόμετρο μέχρι 700 μέτρων, Οι καρποί χρειάζονται 10-11 μήνες μέχρι να ωριμάσουν.

ΧΩΡΕΣ ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ ΚΑΦΕ
ΑΦΡΙΚΗ
Αγία Ελένη, Αιθιοπία, Ακτή Ελεφαντοστού, Αγκόλα, Γκάνα, Γκαμπόν, Γουινέα, Γουινέα Ισημερινού, Κονγκό, Ζάμπια, Ζιμπάμπουε, Καμερούν, Κένυα, Καμόρες Νήσοι, Κονγκό, Λιβερία, Μαδαγασκάρη, Μαλάουι, Μοζαμβίκη, Μπενίν, Μπουρούντι, Νιγηρία, Νότια Αφρική, Ουγκάντα. Πεθνιόν, Ρουάντα, Πράσινο Ακρωτήριο, Σάο Τόμε & Πρινσιπε, Σιέρα Λεόνε, Τόγκο, Σουδάν, Τανζανία, Υεμένη.

ΚΕΝΤΡΙΚΗ ΑΜΕΡΙΚΗ & ΚΑΡΑΪΒΙΚΗ
Αϊτή, Γουαδελούπη, Γουατεμάλα, Άγιος Δομίνικος, Ελ Σαλβαδόρ, Μαρτινίκα, Μεξικό, Νικαράγουα, Ονδούρα, Παναμάς, Πουέρτο Ρίκο, Τζαμάικα, Τρίνιταντ & Τομπάγκο.

ΝΟΤΙΑ ΑΜΕΡΙΚΗ
Αργεντινή, Βενεζουέλα, Βολιβία, Βραζιλία, Γαλλική Γουιάνα, Γουιάνα, Εκουαδόρ, Κολομβία, Νησιά Γκαλαπάγκος, Παραγουανή, Περού, Σουρινάμ,

ΝΟΤΙΟΣ ΕΙΡΗΝΙΚΟΣ &ΝΟΤΙΟΑΝΑΤΟΛΙΚΗ ΑΣΙΑ
Αυστραλία, Βανουάτου, Βιετνάμ, Γαλλική Πολυνησία, Ινδίες, Ινδονησία, Σούμαρα, Ιάβα, Καμπότζη, Κίνα, Λαός, Μαλαισία, Νέα Καληδονία, Παπούα Νέα Γουινέα, Σρι-Λάνκα, Ταιβάν, Ταϊλάνδη, Φίτζι, Φιλιππίνες, Χαβάη.

Πηγη www.biohelix.eu
 

maik900

Administrator
Δημοσιεύσεις
17.310
Ηλικία
61
Περιοχή
Αγρινιο
Μοτοσυκλέτα
KAWASAKI ΖΧR 900 1999
MODENAS X CITE 135 2009
Όνομα
ΜΙΧΑΛΗΣ ΚΩΣΤΑΚΙΩΤΗΣ
Περιοχή
ΑΓΡΙΝΙΟ

12 πανέμορφα παραδοσιακά καφενεία στην Ελλάδα!​


Το παραδοσιακό ελληνικό καφενείο είναι ένας θεσμός που μετράει χρόνια στην ελληνική κοινωνία. Ξεκίνησε αφιερωμένος σχεδόν αποκλειστικά στους άνδρες και παραμένει έτσι στα περισσότερα μέρη της επαρχίας αν και πλέον οι γυναίκες δίνουν εκεί δυναμικό «παρών». Τόπος συνάντησης για ξερή, δηλωτή, ποδοσφαιρική και πολιτική συζήτηση, τάβλι αλλά και απόλαυση ελληνικού καφέ, χειροποίητων γλυκών και νόστιμων μεζέδων συνοδεία τσίπουρου. Χώρος ζωντανός και πολύβουος, που τα πάντα είναι εν κινήσει, βαβούρα από τις κουβέντες, τις διαφωνίες των πελατών αλλά και τόπος όπου όλοι αναπολούν τα παλιά, θυμούνται τα περασμένα… Μαγαζιά που έμειναν αναλλοίωτα στο χρόνο, κρυμμένα σε πλατείες, σοκάκια ή ακόμα ολοφάνερα σε κεντρικότατα σημεία πόλεων και οικισμών. Από την ηπειρωτική Ελλάδα και τα νησιά, παντού τα καφενεία κάνουν δήλωση φιλοξενίας, προσφέροντας απλόχερα σε ντόπιους και ξένους όλα εκείνα τα πολιτιστικά και κοινωνικά στοιχεία που είναι απαραίτητα για να γνωρίσει κανείς καλύτερα έναν τόπο. Γιατί οι αστικοί μύθοι εκεί γεννήθηκαν, εκεί θέριεψαν και εκεί επεξηγούνται κιόλας… Κι αν κάποιο απουσιάζει από τη λίστα του perierga.gr, αυτό θα έγινε χωρίς λόγο, αφού η Ελλάδα είναι γεμάτη παραδοσιακά καφενεία και ένα μόνο άρθρο ποτέ δεν είναι αρκετό. Δειτε λοιπόν στη συνέχεια τα 12 παραδοσικά καφενεία που επιλέξαμε και ονειρευτείτε…
1. Μεγάλο Καφενείο, Τρίπολη
perierga.gr - 12 πανέμορφα παραδοσιακά καφενεία στην Ελλάδα!
Σήμα-κατατεθέν της πόλης, με ιστορία και αναμνήσεις ετών. Στέκι της αριστοκρατίας και της υψηλής κοινωνίας απόόπου παρέλασαν σπουδαίες προσωπικότητες όπως οΚαζαντζάκης.
2. Πανελλήνιον, Άμφισσα
perierga.gr - 12 πανέμορφα παραδοσιακά καφενεία στην Ελλάδα!
Ο χρόνος εδώ σταμάτησε το 1936 οπότε δημιουργήθηκε ο καφενές, ενώ η θεατρική σκηνή που υπάρχει στο χώρο έχει φιλοξενήσει σπουδαίους θεατρίνους σε επιθεωρήσεις και πρόζες όπως οι Αυλωνίτης, Μακρής και Φωτόπουλος.
3. Άκανθος, Καλαρρύτες
perierga.gr - 12 πανέμορφα παραδοσιακά καφενεία στην Ελλάδα!
Το καλύτερο χειροποίητο γλυκό του κουταλιού σε διάφορες γεύσεις σερβίρεται εδώ από το 1960. Τσίπουρο και μεζέδες αλλά και αυτοσχέδια γλέντια με κλαρίνα έχουν την τιμητική τους συχνά-πυκνά.
4. Καφενείο Δρακάκη, Απολλωνία, Σίφνος
perierga.gr - 12 πανέμορφα παραδοσιακά καφενεία στην Ελλάδα!
Κομμάτι της ιστορίας του νησιού και τόπος συνάντησης πολιτικών, ανθρώπων των γραμμάτων και των τεχνών. Η Ελλάδα των ασπρόμαυρων ταινιών του παλιού ελληνικού κινηματογράφου αναβιώνει εδώ μέσα από πλήθος φωτογραφιών στους τοίχους.
5. Παραδοσιακό Καφενείο, Χώρα Αστυπάλαιας
perierga.gr - 12 πανέμορφα παραδοσιακά καφενεία στην Ελλάδα!
Σε έναν χώρο που θυμίζει σαλόνι δεκαετίας του ’50, οι θαμώνες έχουν την ευκαιρία να δουν φωτογραφίες από μαζώξεις και συναντήσεις στο καφενείο πολιτικών, καλλιτεχνών αλλά και οργανοπαιχτών που έδιναν ρέστα με τη μουσική τους.
6. Η Πλατεία του Συντάγματος, Μανώλης Σκουλάς, Ανώγεια, Κρήτη
perierga.gr - 12 πανέμορφα παραδοσιακά καφενεία στην Ελλάδα!
Ο ιδιοκτήτης, αρχέτυπος τύπος κρητικής λεβεντιάς και ο χώρος του καφενείου παραδοσιακός όσο δεν παίρνει. Πλήρης αναμνήσεων από ανθρώπους που άφησαν εδώ το στίγμα αλλά και την αύρα τους.
7. Πλάτανος, Φυλακή Αποκορώνου, Κρήτη
perierga.gr - 12 πανέμορφα παραδοσιακά καφενεία στην Ελλάδα!
Λειτουργεί από το 1924 και υπήρξε αγαπημένο καφενείο του Ελ. Βενιζέλου. Με 10 μόλις τραπεζάκια, μπορεί να υπερηφανεύεται ότι κουβαλούν επάξια την ιστορία του.
8. Κυρα-Βούλη, Άνω Δολιανά, Πάρνωνας
perierga.gr - 12 πανέμορφα παραδοσιακά καφενεία στην Ελλάδα!
Με απρόσκοπτη θέα στο βουνό και τα καλύτερα γλυκά του κουταλιού που φάγατε ποτέ αλλά και σπιτίσιο λικέρ από τα λίγα! Δίπλα στην ξυλόσομπα θα σκούσεις ιστορίες του τόπου υπό τους ήχους παλιών ελληνικών τραγουδιών, ενώ χειροποίητες κρέμες από βότανα της περιοχής για κάθε θεραπεία αποτελούν αξεπέραστη αξία.
9. Ώπως Παλιά, Πάτρα
perierga.gr - 12 πανέμορφα παραδοσιακά καφενεία στην Ελλάδα!
Με πίστη στην παράδοαση και με διακόσμηση που θυμίζει κάτι από παλιές εποχές, ο κόσμος απολαμβάνει τις αναμνήσεις του αλλά και άριστο καφέ στη χόβολη.
10. Άννα να ένα Μήλο, Μηλιές, Πήλιο
perierga.gr - 12 πανέμορφα παραδοσιακά καφενεία στην Ελλάδα!
Εικόνες από παλιά αναγνωστικά Δημοτικού, φιλόξενος χώρος και ζεστή παρεΐστικη διάθεση αποτελούν τα ατού σε ένα κατά τα άλλα σκηνικό βγαλμένο απόταινία του ’70.
11. Μπουρνάος, Παξοί
perierga.gr - 12 πανέμορφα παραδοσιακά καφενεία στην Ελλάδα!
Παλιά μουσικά όργανα, φωτογραφίες πολυκαιρισμένες, κοχύλια και βασιλικοί σε γλάστρες συνθέτουν ένα παραδοσιακό νησιώτικο σκηνικό με ιστορικές καταβολές ετών.
12. Το Καφενείο του Φορλίδα, Λαύκος, Πήλιο
perierga.gr - 12 πανέμορφα παραδοσιακά καφενεία στην Ελλάδα!
Λειτουργεί από το 1785 και όλα περιστρέφονται γύρω από την ξυλόσομπα που δεσπόζει στο κέντρο του. Εκεί οι θαμώνες ψήνουν κάστανα το χειμώνα και λένε ιστορίες ή διαφωνούν για τα… πολιτικά!

Πηγη https://perierga.gr
 

maik900

Administrator
Δημοσιεύσεις
17.310
Ηλικία
61
Περιοχή
Αγρινιο
Μοτοσυκλέτα
KAWASAKI ΖΧR 900 1999
MODENAS X CITE 135 2009
Όνομα
ΜΙΧΑΛΗΣ ΚΩΣΤΑΚΙΩΤΗΣ
Περιοχή
ΑΓΡΙΝΙΟ

Οι κρύοι καφέδες που πρέπει να δοκιμάσεις αν θέλεις να ξεφύγεις από τα συνηθισμένα​

4 όχι και τόσο συνηθισμένες συνταγές για παγωμένο καφέ.​

thehomeissue_coffee-1024x585.jpg

Ενας παγωμένος καφές μπορεί να κάνει θαύματα όταν η ζέστη χτυπάει κόκκινο. Θα σου δώσει αυτό το έξτρα boost που χρειάζεσαι και παράλληλα θα σε δροσίσει. Τι θα έλεγες όμως αν έπαιρνε και τη θέση ενός ποτού;

Φτιάχνοντας ένα βασικό cold brew, μπορείς να δοκιμάσεις συνταγές και συνδυασμούς για κρύους καφέδες που δεν έχεις φανταστεί, όπως το Japanese Coffee Cola. Αν πάλι αγαπάς τις πιο έντονες γεύσεις, η κρύα εκδοχή του Irish Coffee θα σε αποζημιώσει, ενώ ένας Japanese Iced Coffee είναι ιδανική επιλογή όταν δεν έχεις πολύ χρόνο στη διάθεσή σου.

Για πάλι είσαι υπέρμαχος των κλασικών freddo espresso και cappuccino, να θυμάσαι ότι η σωστή εκχύλιση του καφέ και η θερμοκρασία παίζουν ρόλο σε ένα άρτιο αποτέλεσμα, ενώ για έναν καλοφτιαγμένο φραπέ απόφυγε να χρησιμοποιήσεις πλαστικό shaker για το χτύπημα.

Οι κρύοι καφέδες που πρέπει να δοκιμάσεις​

Cold Brew Fizz

carbonated-coffee-vert.jpg


Cold brew και ανθρακούχο νερό είναι τα μοναδικά συστατικά που χρειάζεσαι για να φτιάξεις αυτό το δροσιστικό ποτό. Σε ένα ποτήρι με πάγο, ρίχνεις τον κρύο καφέ και στη συνέχεια το sparkling water. Βασική προϋπόθεση για τέλειο αποτέλεσμα, η ποιότητα του καφέ και ένα φίνο ανθρακούχο νερό χωρίς πρόσθετα αρωματικά και γεύση.


Japanese iced coffee

NineBars_JapaneseIcedCoffee-e1405355170376.jpg


Το cold brew αποτελεί σίγουρα μία από τις τάσεις της εποχής αλλά αν το έχεις βαρεθεί, μπορείς να δοκιμάσεις το Japanese iced coffee. Γίνεται γρήγορα και εύκολα αφού το μόνο που έχεις να κάνεις είναι να περιχύσεις τα παγάκια με ζεστό καφέ. Στη συνέχεια, μπορείς να δώσεις επιπλέον γεύση στον καφέ σου, προσθέτοντας μία φέτα γκρέιπφρουτ.

Iced Irish Coffee

Iced-Irish-Coffee-Lead.jpg

Το μόνο που χρειάζεται να κάνεις είναι να γεμίσεις με πάγο ένα cocktail shaker και στη συνέχεια να προσθέσεις 120 ml. δυνατό καφέ παγωμένο, 1 κ.σ. σιρόπι ζάχαρης, 40 ml. ουίσκι και 30 γρ. κρέμα γάλακτος, και να ανακινήσεις δυνατά για περίπου 30 δευτερόλεπτα (ή μέχρι να νιώσεις το shaker παγωμένο στο χέρι σου). Σουρώνεις σε ένα ποτήρι γεμάτο πάγο και αν θέλεις προσθέτεις σαντιγί από πάνω.

Πηγη www.oneman.gr
 

maik900

Administrator
Δημοσιεύσεις
17.310
Ηλικία
61
Περιοχή
Αγρινιο
Μοτοσυκλέτα
KAWASAKI ΖΧR 900 1999
MODENAS X CITE 135 2009
Όνομα
ΜΙΧΑΛΗΣ ΚΩΣΤΑΚΙΩΤΗΣ
Περιοχή
ΑΓΡΙΝΙΟ

Πόσος καφές ημερησίως είναι επικίνδυνος για την υγεία σου​

Πόσο πρέπει να πίνει την ημέρα για να μην διαλύσεις τα νεύρα και τον οργανισμό σου.​

shutterstock_1523141537-1.jpg

Σε πείσμα όσων αρνητικών κριτικών γίνονται προς τη συνήθεια του καθημερινού καφέ, μπορείς να κλείσεις τα αυτιά σου και να συνεχίσεις να απολαμβάνεις το αγαπημένο σου ρόφημα. Η συνήθεια του να γεμίζεις μια κούπα με καφέ σε καθημερινή βάση, όχι μόνο δεν είναι επικίνδυνη, αλλά μπορεί να σου χαρίσει ενέργεια και να μειώσει τον κίνδυνο εμφάνισης διαβήτη τύπου 2 και πολλών ακόμα χρόνιων ασθενειών. Όμως ακόμα κι αυτή η αγαπημένη συνήθεια έχει το όριό της. Παρακάτω θα επιχειρήσουμε να δούμε πότε ο οργανισμός σου αρχίζει να σου φωνάζει έξαλλος «όχι άλλο καφέ!».

O μέσος όρος​

Όπως βλέπουμε σε αυτό το δημοσίευμα, σε σχετικές έρευνες στον πληθυσμό της Αμερικής, το 68% καταναλώνει από 2 κούπες καφέ ημερησίως ως και 11. Από αυτό το τρελό στατιστικό στοιχείο, μπορούμε να απομονώσουμε ένα 44% που αρκείται στις 2-3 κούπες καφέ κάθε μέρα, που δείχνει να είναι και το πιο συνηθισμένο. Αυτός ο μέσος όρος λοιπόν, λαμβάνει σε καθημερινή βάση 250-300 mg καφεΐνης και βρίσκεται εντός του ορίου, που είναι τα 400 mg. Όταν αυτό το όριο ξεπερνιέται, τότε ξεκινούν τα προβλήματα.

Πώς διαπιστώνεις ότι έχεις πιει υπερβολικά πολύ καφέ​

Το σώμα σου θα δώσει αμέσως ανησυχητικά σημάδια: η αϋπνία είναι το πρώτο και το πιο εύκολα αναγνωρίσιμο. Αφού «βρυκολακιάσεις», θα εμφανιστούν και τα πρώτα σημάδια αυξημένης πίεσης αίματος και έντονων πονοκεφάλων. Οι αγχώδεις διαταραχές και οι κρίσεις πανικού είναι τα ψυχοσωματικά «ξαδελφάκια» των παραπάνω συμπτωμάτων. Αυτά τα συμπτώματα κάνουν την εμφάνισή τους, καθώς η υπερβολική καφεΐνη έχει προκαλέσει ένα κύμα αδρεναλίνης στον οργανισμό σου, που ναι μεν σε γεμίζει ενέργεια και σου δίνει συγκέντρωση, αλλά ταυτόχρονα μιμείται και τον τρόπο που ξεσπάει το άγχος μέσα σου. Την επόμενη φορά που θα νιώσεις ξαφνική εφίδρωση και οι παλμοί της καρδιάς σου θα ακούγονται σαν solo drums σε power metal συναυλία, θα ξέρεις τι έχει συμβεί.

Το τσάι έχει τη μισή ποσότητα καφεΐνης και τα ίδια αποτελέσματα ως προς την ενέργεια και το καθαρό μυαλό που χρειάζεσαι καθημερινά. Ο διπλός ή τριπλός καφές που παραγγέλνεις το απόγευμα, μπορεί να γίνει μονός και να τον απολαύσεις αργά, όχι όπως ένας διψασμένος διαβάτης της ερήμου που στέκεται μπροστά από μια πηγή. Ένα ρόφημα bitter σοκολάτας μπορεί επίσης να βελτιώσει τη διαύγειά σου, χωρίς να χρειαστεί να προκαλέσεις overdose καφεΐνης στον εαυτό σου.

Πηγη www.oneman.gr
 

maik900

Administrator
Δημοσιεύσεις
17.310
Ηλικία
61
Περιοχή
Αγρινιο
Μοτοσυκλέτα
KAWASAKI ΖΧR 900 1999
MODENAS X CITE 135 2009
Όνομα
ΜΙΧΑΛΗΣ ΚΩΣΤΑΚΙΩΤΗΣ
Περιοχή
ΑΓΡΙΝΙΟ

Καρδιολόγος φέρνει καλά νέα σε σένα που πίνεις καφέ για να αντέξεις το αφεντικό σου​

pexels-photo-374885.jpeg
Δυστυχώς δεν φέρνει τόσο καλά νέα σε όσους επιλέγουν το κρασί για τον ίδιο λόγο.

Ζούμε στην εποχή που μαθαίνουμε κάθε μέρα και για μία διαφορετική τροφή που μας κάνει κακό. Και πάνω που είχαμε πάρει απόφαση ότι μόνο νερό θα μπορούμε να πίνουμε άφοβα, ένα άρθρο του καρδιολόγου Thomas Lüscher στην Guardian ήρθε να μας γεμίσει αισιοδοξία.

Ό,τι περιέχει καφεΐνη είναι πάντα στο επίκεντρο των μελετών γιατί οι απόψεις για τη δράση της ψυχοτρόπου αυτής ουσίας είναι μεγάλο debate στην επιστημονική κοινότητα. Ο επί χρόνια διευθυντής στο European Heart Journal με το άρθρο του γέρνει λίγο ακόμα τη ζυγαριά για χάρη όσων δεν μπορούμε να ζήσουμε χωρίς καφέ.

pexels-photo-324028.jpegpexels-photo-302899.jpeg

Με λίγα λόγια ο Lüscher εκτιμά ότι από τη στιγμή που ο καφές μας κρατά ξύπνιους, κάνει αυτόματα καλό στην καρδιά από τη στιγμή που την κρατά σε διέγερση. Μέχρι 4 καφέδες την ημέρα είναι μια απόλυτα ασφαλής ποσότητα για έναν μέσο άνθρωπο. Όπως συμβαίνει με κάθε τι, οι υπερβολές είναι καλό να αποφεύγονται και η κατάχρηση στον καφέ, απλά εξαφανίζει τις όποιες ευεργετικές του ιδιότητες.

Ο καφές δεν είναι μοναδική ευχάριστη έκπληξη του άρθρου για την καρδιά. Αν είσαι από αυτούς που δεν παραλείπουν να βάζουν και από μία σοκολάτα στο καλάθι του super market, καλά κάνεις. Το μόνο που πρέπει να προσέξεις στη σοκολάτα, είναι να είσαι πιουρίστας σαν σωστός άντρας. Δηλαδή η λευκή σοκολάτα είναι τζάμπα θερμίδες, μια μαύρη όμως με υψηλό ποσοστό κακάο, είναι πλούσια σε φλαβονόλες και ταυτόχρονα φτωχή σε ζάχαρη και λιπαρά. Ό,τι ακριβώς χρειάζεται η καρδιά ενός στρεσαρισμένου άντρα κάθε απόγευμα στις 17:00.

chocolate-dark-coffee-confiserie-65882.jpeg

Από την άλλη, ο Lüscher έρχεται να γκρεμίσει ένα θέσφατο για την υγεία της καρδιάς. Σύμφωνα με τη δική του μελέτη, ενώ ο καφές και η σοκολάτα ενισχύουν την υγεία της καρδιάς, δεν φαίνεται να ισχύει το ίδιο και στην περίπτωση του κρασιού. Αυτό το ένα ποτήρι κόκκινο κρασί ίσως είναι τελικά μύθος, αυτό δεν σημαίνει ότι κάνει και κακό.

Το μηδέν άγαν δεν είναι ένα απλό τσιτάτο, αλλά τρόπος ζωής για τον άντρα που σέβεται τον εαυτό του. Από τον καφέ μέχρι το αλκοόλ πρέπει να ξέρει πότε πρέπει να βάζει όριο. Θέλουμε μια υγιή καρδιά από φυσικής άποψης, για να μπορούμε να την μοιράζουμε άφοβα από μεταφορικής άποψης.

Πηγη www.ratpack.gr
 

maik900

Administrator
Δημοσιεύσεις
17.310
Ηλικία
61
Περιοχή
Αγρινιο
Μοτοσυκλέτα
KAWASAKI ΖΧR 900 1999
MODENAS X CITE 135 2009
Όνομα
ΜΙΧΑΛΗΣ ΚΩΣΤΑΚΙΩΤΗΣ
Περιοχή
ΑΓΡΙΝΙΟ
Bikini Beans Coffee
2330 North 7th Street Φοίνιξ, Αριζόνα, Ηνωμένες Πολιτείες Αμερικής 85006

Αυτο ειναι καφε να πιεις να το ευχαριστηθεις 3-4 διπλα καπουτσινοTooth

263772744_4489854677736227_7215740387590830962_n.jpg
266377078_4508593292529032_1812537421500277759_n.jpg267842247_4538912259497135_5107620253047224054_n.jpg269118105_4525244610863900_7242445754899670239_n.jpg268797192_4521779681210393_3584427871472718053_n.jpg268555421_4520493971338964_2959883943886169233_n.jpg267716077_4512515772136784_1833180851308573769_n.jpg267344334_4511677765553918_5486758712163359299_n.jpg263192238_4476706645717697_3093384856588774010_n.jpg

Ωρε Sapiokaravo FJR δεν ανοιγουμε ενα τετοιο στο Αγρινιο να γινει το ελα να δεις & δομ και μενα μπαρμπα abcdefghgkabcdefghgkHappyHappy
 

apache

Μαθουσάλας member
Δημοσιεύσεις
22.815
Ηλικία
58
Περιοχή
AΘΗΝΑ
Μοτοσυκλέτα
BMW R1200GSA
KYMCO DTX360
Όνομα
Mανώλης
Περιοχή
Κορυδαλλός
Bikini Beans Coffee
2330 North 7th Street Φοίνιξ, Αριζόνα, Ηνωμένες Πολιτείες Αμερικής 85006

Αυτο ειναι καφε να πιεις να το ευχαριστηθεις 3-4 διπλα καπουτσινοTooth

View attachment 40513
View attachment 40514View attachment 40517View attachment 40520View attachment 40519View attachment 40518View attachment 40516View attachment 40515View attachment 40512

Ωρε Sapiokaravo FJR δεν ανοιγουμε ενα τετοιο στο Αγρινιο να γινει το ελα να δεις & δομ και μενα μπαρμπα abcdefghgkabcdefghgkHappyHappy
Θα μας πεθάνουν οι κάρχιες.
 

maik900

Administrator
Δημοσιεύσεις
17.310
Ηλικία
61
Περιοχή
Αγρινιο
Μοτοσυκλέτα
KAWASAKI ΖΧR 900 1999
MODENAS X CITE 135 2009
Όνομα
ΜΙΧΑΛΗΣ ΚΩΣΤΑΚΙΩΤΗΣ
Περιοχή
ΑΓΡΙΝΙΟ

maik900

Administrator
Δημοσιεύσεις
17.310
Ηλικία
61
Περιοχή
Αγρινιο
Μοτοσυκλέτα
KAWASAKI ΖΧR 900 1999
MODENAS X CITE 135 2009
Όνομα
ΜΙΧΑΛΗΣ ΚΩΣΤΑΚΙΩΤΗΣ
Περιοχή
ΑΓΡΙΝΙΟ

Caffe Latte: ο καφές με τα χίλια ονόματα​


Εξετάζουμε την ιστορία και την διάδοση του δημοφιλούς καφέ.
Ακόμη κι αν είστει από αυτούς που «ορκίζονται» στον σκέτο καφέ, η αλήθεια είναι ότι θα υπήρξαν φορές που δε θα αντισταθήκατε στην γοητεία ενός λαχταριστού Latte. Ο χορταστικός αυτός καφές, που συνδυάζει espresso και γάλα, είναι ιδανικός όχι μόνο για πρωινό, μα και για κάθε ώρα της ημέρας. Αν και η συνταγή του αποτελεί συνδυασμό γνωστό για αιώνες, η διάδοση του υπήρξε σχετικά πρόσφατα, ενώ σε κάποιες χώρες απέκτησε ως και... πολιτική χροιά! Ας γνωρίσουμε καλύτερα τον Latte, αυτό τον μοναδικό καφέ.
Σύντομη Ιστορία του Latte
O Caffe Latte, δηλαδή ο συνδυασμός του καφέ με γάλα, υπάρχει στην Ευρωπαϊκή γαστρονομία ήδη από τον 17ο αιώνα, λίγα χρόνια μόνο μετά την διάδοση του καφέ στη Γηραιά Ήπειρο. Ωστόσο, είναι γεγονός πως στην αρχή ο Latte ήταν ένα ρόφημα που παρασκευαζόταν στο σπίτι, συνήθως ως μέρος του πρωινού. Οι αναφορές για καφέ με γάλα σε Ευρωπαϊκά ή Αμερικάνικα εστιατόρια και καφενεία είναι σποραδικές μέχρι τον 20 αιώνα. Αρκετοί μάλιστα ιστορικοί υποστηρίζουν ότι ναι μεν ο καφές με γάλα συνηθιζόταν στην Ευρώπη για αιώνες, όμως η εμπορική του τυποποίηση έχει τις ρίζες της περισσότερο στην Αμερική, παρά στην Ευρώπη. Φυσικά, από τα μέσα του 20ου αιώνα και μετά, ο Latte παρασκευάζεται με espresso, και ανήκει πλέον στην μεγάλη οικογένεια των ροφημάτων espresso.
Ο Latte συγχέεται αρκετές φορές με τον Cappuccino, αλλά και με την Αυστραλιανή παραλλαγή του Flat White, ο οποίος στην Αμερική άλλωστε ονομάζεται και «wet cappuccino» σε αντίθεση με τον παραδοσιακό, «dry» cappuccino. Οι διαφορές ανάμεσα στα ροφήματα έγκεινται στο αν χρησιμοποιείται αφρόγαλα ή απλά ζεσταμένο γάλα, αλλά και στις αναλογίες καφέ και γάλακτος. Φυσικά, παρά τα πολλά του ονόματα και τις μικροδιαφορές στις παρασκευές, ο Latte είναι πάντα απολαυστικός, ειδικά αν έχει ετοιμαστεί με ένα καλό blend, που αναμειγνύεται καλά με το γάλα.

Τα πολλά ονόματα του Caffe Latte

Ο Caffe Latte είναι ένα ιδιαίτερα δημοφιλές ρόφημα, τόσο εντός της Ιταλίας όσο και σε όλη την υπόλοιπη Ευρώπη, αλλά και την Βόρεια Αμερική. Φυσικά, κάθε χώρα τον έχει ελαφρά προσαρμόσει στη δική της κουλτούρα καφέ και στις δικές της συνήθειες, ενώ και το όνομα του καφέ αλλάζει επίσης από χώρα σε χώρα. Ενδεικτικά, το ίδιο ρόφημα παίρνει τα παρακάτω ονόματα, ανάλογα με την χώρα στην οποία σερβίρεται.​
  • Ιταλία: Caffe Latte
  • Αγγλόφωνες Χώρες: Latte
  • Ισπανία: Café Con Leche ή Café amb llet (καταλανικά)
  • Πορτογαλία: Galao
  • Bόρεια Ευρώπη & Σκανδιναβία: Café au lait
  • Γερμανία: Milchkaffee
Φυσικά, αξίζει να σημειωθεί ότι τίποτα σχεδόν από τα παραπάνω δεν αποτελεί απαράβατο κανόνα και πως η πραγματικότητα είναι ρευστή και μερικές φορές διαφορετική. Στην Ιταλία, είναι απαραίτητο να παραγγείλουμε «Caffe Latte» και όχι σκέτο «Latte», αφού αυτή η λέξη αντιστοιχεί στο σκέτο γάλα. Σχεδόν σε όλες τις υπόλοιπες, μη ιταλόφωνες χώρες, η λέξη Latte αντιστοιχεί στον καφέ, και ιδιαίτερο στο συνδυασμό espresso με γάλα, αν και αρκετές χώρες όπως οι χώρες της Ιβηρικής, έχουν τα δικά τους ονόματα, τα οποία μάλιστα βρίσκονται σε καθημερινή χρήση. Η γαλλική ονομασία «Café au lait» μπορεί να σημαίνει τον γνωστό μας Latte στις Σκανδιναβικές χώρες, όμως στην Γαλλία, αν παραγγείλουμε «Café au lait» πιθανότατα θα μας σερβίρουν καφέ φίλτρου με γάλα, αφού το γνωστό Ιταλικό ρόφημα έχει επικρατήσει να ονομάζεται Latte. Το ίδιο συμβαίνει και στην Γερμανία, όπου η ονομασία Milchkaffee, εξαιρετικά δημοφιλής στο παρελθόν, πέφτει σιγά σιγά στην αφάνεια και θεωρείται πλέον ξεπερασμένη. Όσο για τη χώρα μας, η ονομασία είναι απλά Latte – με τη διαφορά ότι δεν αντιλαμβάνονται όλοι οι baristi τη διαδικασία με τον ίδιο τρόπο, με αποτέλεσμα το ρόφημα να διαφέρει αρκετά από καφέ σε καφέ.
Ο Latte σαν πεδίο πολιτικής αντιπαράθεσης
Σε ορισμένες χώρες, και ιδιαίτερα στην Βόρεια Αμερική, ο Latte έχει γίνει πεδίο πολιτικής αντιπαράθεσης. Λόγω της αυξημένης του δημοφιλίας, του παραγκωνισμού πιο «παραδοσιακών καφέδων» αλλά και πολλές φορές της αυξημένης του τιμής, ο Latte έχει γίνει στα μάτια αρκετών συντηρητικών συνώνυμος της ελιτίστικης συμπεριφοράς. Οι «latte drinkers» περιγράφονται πολλές από αρκετούς Ρεπουμπλικάνους ως διαννοούμενοι ξεκομμένοι από τα πραγματικά προβλήματα, ως σπάταλοι νέοι, ως φορείς καινών δαιμονίων που απειλούν τον παραδοσιακό «αμερικάνικο» ή και «καναδέζικο» τρόπο ζωής. Στην πραγματικότητα, μελέτες δείχνουν ότι η δημοφιλία του latte δεν έχει να κάνει με πολιτικές πεποιθήσεις, αφού είναι δημοφιλής στο ίδιο ποσοστό δημοκρατικών και ρεπουμπλικάνων ψηφοφόρων, όμως αυτό το φαινόμενο είναι ενδεικτικό του cultural impact που μπορεί να έχει ένα ρόφημα.

Ένας καφές, πολλές παρασκευές, ακόμα περισσότερα ονόματα – μια απόλαυση, που συνδυάζει τον δυνατό espresso με το λαχταριστό γάλα!

Πηγη www.coffees.gr
 

maik900

Administrator
Δημοσιεύσεις
17.310
Ηλικία
61
Περιοχή
Αγρινιο
Μοτοσυκλέτα
KAWASAKI ΖΧR 900 1999
MODENAS X CITE 135 2009
Όνομα
ΜΙΧΑΛΗΣ ΚΩΣΤΑΚΙΩΤΗΣ
Περιοχή
ΑΓΡΙΝΙΟ

Black Insomnia, o καφές που ισοδυναμεί με 15 espresso​

Δεν αστειεύεται και κανείς από όσους τον έχουν δοκιμάσει δεν τον βρήκαν αστείο.​

2020-09-06-121233225.jpg

Φαντάσου έναν καφέ που μπορεί να αντικαταστήσει όλους τους άλλους καφέδες. Όχι μεταφορικά, με τον τρόπο που θα τον πλάσαρε ένα διαφημιστικό σλόγκαν, αλλά κανονικά. Φαντάσου έναν καφέ που θα αντικαθιστούσε όλους τους άλλους καφέδες της μέρας γιατί είναι πιο δυνατός απ’ όλους τους άλλους καφέδες της μέρας μαζί.

Αν δε θες να το φανταστείς, να ξέρεις εκ των προτέρων ότι είμαστε μαζί σου. Δεν θα είμαστε εμείς αυτοί που θα προτείνουμε σε οποιονδήποτε να χάσει την ευκαιρία να πει ένα ακόμα καφεδάκι.

Αν, όμως, αγαπάς τον καφέ σε τέτοιον βαθμό ώστε να τον βλέπεις και λίγο σαν challenge, ο Black Insomnia ίσως είναι το Holy Grail σου.

Ένας καφές με 700 mg καφεϊνης​


Μας έρχεται από τη Νότια Αφρική, είναι συσκευασμένος σε μια τρομακτική μαύρη συσκευασία που έχει πάνω της ένα σκιαχτικό Χ, συνοδεύεται από το ψαρωτικό #SleepingIsCheating και -κυρίως- είναι ένας από τους πιο δυνατούς καφέδες που κυκλοφορεί στον πλανήτη σήμερα.

Πώς αναλύεται το μακράν: Ένα μέσο εσπρεσάκι έχει 47-75mg καφεΐνης. Ένα κουτάκι Red Bull έχει 75-80mg, ενώ ένας πολύ γερός διπλός espresso μπορεί να φτάσει ως τα 200mg. Μία μεριδούλα Black Insomnia περιέχει 702 milligrams καφεΐνης.

Αν δεν είσαι καλός στις συγκρίσεις, ίσως σε βοηθήσει η παρατήρηση ότι οι γιατροί συνιστούν η ημερήσια δόση καφεΐνης να μην υπερβαίνει τα 400 mg.
Αμέσως-αμέσως, αυτό σημαίνει ότι με ένα καφεδάκι Black Insomnia όχι απλώς την υπερβαίνεις, αλλά παίρνεις σχεδόν τη διπλάσια δόση από τη συνιστώμενη.

Θα έχανες τον δεύτερο και τον τρίτο καφέ της μέρας σου για να δεις πώς είναι να χάνεις τον ύπνο σου μια και καλή; Όσο το σκέφτεσαι, ρίξε μια ματιά στο διαφημιστικό με τα περισσότερα F**k στην ιστορία της διαφήμισης.

Πηγη www.oneman.gr
 
Top Bottom