Καλημερίζω την παρέα δίνοντας Πασχαλιάτικη ιδέα .
Λόγω της κατάστασης μας απαγόρευσαν εφέτος το σούβλισμα αλλά …… με τον έναν ή τον άλλο τρόπο εμείς βρίσκουμε την άκρη .
Επειδή υπάρχει και ο κίνδυνος του κακού γείτονα , έτσι λοιπόν φέτος παραδοσιακό ψήσιμο αρνί ή κατσικάκι με τον κλέφτικο τρόπο .
Ανοίγουμε στο κήπο λάκκο για να χωρά με άνεση το αρνί και τον καίμε καλά.
Αφού καεί καλά ο λάκκος, αφαιρούμε όλα τα κάρβουνα απ’ αυτόν και τοποθετούμε το αρνί ασφαλισμένο μέσα σε λαδόκολλα . Εξυπακούεται ότι έχουμε αλατοπιπερώσει καλά.
Σκεπάζουμε με το χώμα το αρνί και κλείνουμε τον λάκκο και από πάνω τοποθετούμε κάρβουνα που καίνε συνέχεια. Φροντίζουμε μόνο κάποιος να συντηρεί τη φωτιά που πρέπει να είναι σε όλη της τη διάρκεια μικρή.
Έπειτα από 12 ώρες ανοίγουμε τον λάκκο και βγάζουμε το …….λουκούμι!
Δοκιμασμένο επανειλημμένος στη Βοιωτία με απόλυτη επιτυχία!
Καλό Πάσχα , Χρόνια σας Πολλά!