Σφηνάκια & Shaker

maik900

Administrator
Motoparea team
Δημοσιεύσεις
26.120
Ηλικία
62
Περιοχή
Αγρινιο
Μοτοσυκλέτα
KAWASAKI ΖΧR 900 1999
MODENAS X CITE 135 2009
Όνομα
ΜΙΧΑΛΗΣ
Περιοχή
ΑΓΡΙΝΙΟ
Joy of Mixology’ του Gary Regan




Κυκλοφόρησε το 2003 και επανεκδόθηκε το 2019. Από την πρώτη μέρα έκδοσής του αποτελεί ορόσημο για τον κλάδο. Το ‘Joy of Mixology’ γράφτηκε από τον Gary ‘Gaz’ Regan, τον αγαπημένο bartender που πριν από περίπου έναν χρόνο έφυγε από την ζωή. Ο Regan κατηγοριοποιεί τα ποτά σε οικογένειες για να βοηθήσει τους μπάρμεν να θυμούνται συνταγές και με τη σειρά τους να χτίζουν τις δικές τους. Για πολλούς bartender αυτό το βιβλίο άλλαξε τον τρόπο που δουλεύουν και τους πήγε πολλά βήματα παραπέρα. Σίγουρα συγκαταλέγεται στα ιερά βιβλία του bartending αφού κατάφερε όχι μόνο να μάθει πράγματα στους bartenders αλλά επηρέασε και την σκέψη του καθενός οδηγώντας τον σε δημιουργικές καινοτομίες.

‘The PDT Cocktail Book’ του Jim Meehan




Ένας τεράστιος τόμος – με πάνω από 300 συνταγές κοκτέιλ – είναι πραγματικά μια μικρή βίβλος. Οι συνταγές του ξεκινούν από κλασικές της δεκαετίας του ’30, και κάνει ένα ταξίδι στον χρόνο. Αποτελεί ένα σημαντικό εργαλείο που αρχικά γράφτηκε για επαγγελματίες αλλά αν αγαπάς το cocktail τότε αξίζει να το έχεις στην βιβλιοθήκη σου. Θα εμπνευστείς ώστε να εμπλουτίσεις την κάβα σου ακόμα περισσότερο αλλά και να δημιουργήσεις συνταγές που δεν φανταζόσουν ότι μπορείς να κάνεις. Είναι ευκολοδιάβαστο, έχει ωραία παρουσίαση και είναι γραμμένο από έναν από τους πιο γνωστούς ανθρώπους στη βιομηχανία κοκτέιλ. Ο Meehan έχει γράψει και το Meehan’s Bartender Manual το οποίο για πολλούς bartenders και μαγαζάτορες αποτελεί ευαγγέλιο. Προορίζεται περισσότερο στον τρόπο που πρέπει να είναι στημένο ένα μπαρ αλλά και στην οργάνωσή του.


‘Imbibe!’ του David Wondrich.




Η πρώτη έκδοση, που δημοσιεύτηκε το 2007, έλαβε το βραβείο James Beard για την πλούσια ανάδειξη της ζωής και του έργου του Jerry Thomas, ενός μπάρμαν που πιστώθηκε πολλά από τα δημοφιλή κοκτέιλ στα μέσα του 19ου αιώνα. Ο Wondrich, συγγραφέας και ιστορικός των κοκτέιλ, ενημέρωσε και επανεξέδωσε το βιβλίο, προσθέτοντας νέα ιστορικά ευρήματα και επεκτείνοντας την ενότητα των συνταγών. Αυτό το βιβλίο θα σας δώσει μια μεγάλη θεμελιώδη γνώση γύρω από τα cocktails και την ιστορία τους αλλά αποτελεί και ένα υπέροχο και λεπτομερές πορτρέτο του Jerry Thomas ο οποίος θεωρείται ευρέως ο πατέρας του αμερικανικού μπαρ.

Όσον αφορά τον συγγραφέα, όπως πολλοί διατείνονται, ίσως κανένα άτομο στην Αμερική δεν γνωρίζει τόσα πολλά για την ιστορία των κοκτέιλ οσα ο David Wondrich. Ο Wondrich σκάβει βαθιά μέσα από την πυκνή ιστορία, παρουσιάζοντας άγριες και θαυμάσιες ιστορίες. Η νέα έκδοση, προσθέτει ενημερωμένες πληροφορίες, ιστορίες και πολύχρωμη ψυχαγωγία στις ιστορίες που αναφέρονται, μαζί με μια σειρά από νέες συνταγές και πληροφορίες σχετικά με την προέλευση του Mint Julep. Το Imbibe δεν πρέπει να λείπει από καμία βιβλιοθήκη ενός cocktail lover.

Συνεχιζεται...
 

SHOOTER045

Μαθουσάλας member
Δημοσιεύσεις
12.101
Ηλικία
49
Περιοχή
ΤΡΑΠΕΖΟΥΝΤΑ /ΠΕΛΛΑΣ
Μοτοσυκλέτα
GLX 90
Όνομα
ΔΗΜΗΤΡΙΟΣ
Περιοχή
Ν.ΠΕΛΛΑΣ
Φωτιά στο Λιβάδι



Αναμειγνύεις ένα μέρος τεκίλα (ή ουίσκι) με ένα μέρος ταμπάσκο και προσθέτεις μια πρέζα πιπέρι, έτσι για τη γεύση. Φροντίζεις βέβαια να έχεις δίπλα σου το λάστιχο με το νερό, καθώς δεν είναι σφηνάκι, είναι αυτό που πίνει ο ίδιος ο Σατανάς…

Υγρή Μπριζόλα




Ένα μέρος ρούμι και ένα μέρος Γούστερ σος (Worcestershire) συνθέτουν το ανίερο αυτό μείγμα που μόνο με υγρό κρέας δεν μοιάζει, καθώς αν το κρεατάκι είχε τέτοια γεύση, ο αριθμός των χορτοφάγων θα είχε πολλαπλασιαστεί άρδην! Καλοψημένο, μέτριο ή ωμό, θα ήταν καλύτερο πάνω στην μπριζόλα παρά μέσα στο στομάχι σου (αν και κανείς δεν εγγυάται ότι θα παραμείνει εκεί)…

Σπέρμα Αλιγάτορα



Λικέρ πεπόνι και χυμός ανανά σε ίσα μέρη, με ένα κουταλάκι του γλυκού κρέμα από πάνω! Πράσινο-πράσινο και ημιπαχύρρευστο, μόνο καλή ιδέα δεν είναι να το καταπιείς…
 

SHOOTER045

Μαθουσάλας member
Δημοσιεύσεις
12.101
Ηλικία
49
Περιοχή
ΤΡΑΠΕΖΟΥΝΤΑ /ΠΕΛΛΑΣ
Μοτοσυκλέτα
GLX 90
Όνομα
ΔΗΜΗΤΡΙΟΣ
Περιοχή
Ν.ΠΕΛΛΑΣ
Ματωμένο Ταμπόν



Αν συνεχίζεις να διαβάζεις, ανακατεύεις δύο μέρη βότκα με ένα μέρος ντοματοχυμό. Σημαντικό: πριν το καταπιείς, σκουπίζεις καλά-καλά (για 10 και πλέον δευτερόλεπτα) το εσωτερικό του στόματός σου με μια χαρτοπετσέτα (αλήθεια!). Λες και δεν φτάνει ο συνδυασμός αλκοόλ και τοματοπελτέ, είναι η ιεροτελεστία με τη χαρτοπετσέτα που φέρνει στον νου το χρησιμοποιημένο βαμβάκι της γυναίκειας εμμηνόρροιας και κάνει τα πράγματα εκρηκτικά!

Μπετονιέρα



Ένα μέρος χυμός λάιμ και ένα μέρος Bailey’s. Εξαιρετικά σημαντικό: το στριφογυρνάς καλά-καλά στο στόμα σου πριν το καταπιείς! Εδώ δεν μιλάμε για απλό σφηνάκι αλλά για σωστό μάθημα χημείας: ο χυμός λάιμ κάνει την κρέμα Bailey’s να πήζει, απ’ όπου έλκει εξάλλου και την ονομασία του το απαισιόμορφο μείγμα, αφήνοντάς σου στο στόμα την υφή του τσιμέντου…

Στρείδι του Λιβαδιού



Σε ένα μέρος ουίσκι σπάμε ένα ωμό αυγό και προσθέτουμε ταμπάσκο για το πικάντικο της γεύσης! Η αηδία προσωποποιημένη, μέχρι και στοιχήματα μπαίνουν για το πόσο μπορείς να κρατήσεις τον ανίερο συνδυασμό στο σύστημά σου. Και ο εμετός είναι εδώ ευλογία, καθώς το μεθύσι με τέτοια σφηνάκια δεν είναι παίξε-γέλασε…



Εναλλακτικά, αν το ρούμι δεν είναι του γούστου σου(!), υπάρχει και το Κοτόπουλο του Λιβαδιού, όπου αντικαθιστάς το ρούμι με τζιν και αντί για ταμπάσκο καρυκεύεις με αλατοπίπερο. Εξίσου σιχαμερό, καμιά αμφιβολία…
 

SHOOTER045

Μαθουσάλας member
Δημοσιεύσεις
12.101
Ηλικία
49
Περιοχή
ΤΡΑΠΕΖΟΥΝΤΑ /ΠΕΛΛΑΣ
Μοτοσυκλέτα
GLX 90
Όνομα
ΔΗΜΗΤΡΙΟΣ
Περιοχή
Ν.ΠΕΛΛΑΣ
Eggermeister



Με όνομα-σήμα κατατεθέν στα πέρατα της οικουμένης, το φτιάχνεις αναμειγνύοντας ένα μέρος Jagermeister με ένα αυγό τουρσί! Πριν το κατεβάσεις, μασουλάς υποχρεωτικά το αυγό, κι αυτό είναι εδώ το βασανιστήριο, καθώς η μάσηση του αυγού με το Jagermeister στο στόμα σου το κάνει χάρμα αηδίας. Προσοχή μην πνιγείς, άλλος ένας κίνδυνος που ελλοχεύει στην κατάποση του μείγματος…

Μολυσμένο Σπυρί



Συνεχίζεις να διαβάζεις ε; Εντυπωσιακό! Αναμειγνύεις λοιπόν ένα μέρος βότκα με μείγμα Bloody Mary και προσθέτεις μια γενναία κουταλιά τυρί cottage. Δεν χρειάζεται φανταζόμαστε να υποδείξουμε τι πάει στραβά με αυτό τον συνδυασμό! Αν δεν σε πιάσει ναυτία ήδη από τη θέα του, η κατάποσή του θα κάνει το μαγικό, καθώς τα κομματάκια τυριού που θα κατεβαίνουν αργά και βασανιστικά στον οισοφάγο σου θα σε κάνουν να ψάξεις τρόπους να τα βγάλεις αμέσως από τον οργανισμό σου. Εγγυημένα…

Ταινία (το σκουλήκι φυσικά)




Ένα μέρος βότκα, ένα μέρος ταμπάσκο, μια πρέζα πιπέρι και μια κουταλιά ζεστή μαγιονέζα! Αν αυτό το «μια κουταλιά ζεστή μαγιονέζα» δεν σε αποθάρρυνε ήδη, ίσως το κάνει το όνομα του μείγματος, καθώς τίποτα καλό δεν μπορεί να προκύψει από ένα σφηνάκι που θυμίζει το παρασιτικό σκουλήκι. Δύσκολα το κατεβάζεις, καθώς είναι ειδικά σχεδιασμένο για να ακολουθεί την ακριβώς αντίθετη φορά στον οισοφάγο…
 

SHOOTER045

Μαθουσάλας member
Δημοσιεύσεις
12.101
Ηλικία
49
Περιοχή
ΤΡΑΠΕΖΟΥΝΤΑ /ΠΕΛΛΑΣ
Μοτοσυκλέτα
GLX 90
Όνομα
ΔΗΜΗΤΡΙΟΣ
Περιοχή
Ν.ΠΕΛΛΑΣ
Βήχας του Καπνιστή



Το κάπνισμα κάνει κακό στην υγεία σου. Το κακόβουλο αυτό μείγμα δεν θα κάνει σίγουρα τίποτα καλύτερο, καθώς μιλάμε για Jagermeister αναμεμειγμένο με μαγιονέζα. Μαγιονέζα!

Σπέρμα Αλόγου



Τι παίρνουμε αν ανακατέψουμε ένα μέρος μπίρα και ένα μέρος γάλα; Μα δύο μέρη αηδία φυσικά! Δύο συστατικά που δεν προορίζονταν από τη φύση να συναντηθούν ποτέ βρέθηκαν πράγματι στο ίδιο ποτήρι και είναι ο άνθρωπος ο κύριος υπαίτιος εδώ…

Ατομική Βόμβα Κιμ Γιονγκ-Ουν



Τι καλύτερος τρόπος να μνημονεύσεις τον βορειοκορεάτη δικτάτορα από το ρίξεις σε ένα μπλέντερ το χαρακτηριστικότερο αμερικανικό γεύμα, να προσθέσεις βότκα και να προσπαθήσεις να το καταπιείς; Αν πρέπει να αναφέρουμε τα συστατικά του, μιλάμε για ωδή στα McDonald's με μια πινελιά βότκα! Έχουμε και λέμε: 1 μπέργκερ Big Mac, 1 πατάτες McDonald's, 1 σος BBQ (από τα McDonald's φυσικά), 1 μιλκσέικ McDonald's (κατά προτίμηση σοκολάτα, φράουλα και βανίλια αναμεμειγμένα) και μία μηλόπιτα McDonald's. Τη βότκα μην ξεχάσεις, του πάει πολύ…

Εμετός Γορίλα



Με όνομα που δεν αφήνει και πολλά στη φαντασία, βάζεις στο σφηνοπότηρο ένα μέρος Bacardi και ένα μέρος μπέρμπον (Wild Turkey, ας πούμε) και καλή επιτυχία…
 

SHOOTER045

Μαθουσάλας member
Δημοσιεύσεις
12.101
Ηλικία
49
Περιοχή
ΤΡΑΠΕΖΟΥΝΤΑ /ΠΕΛΛΑΣ
Μοτοσυκλέτα
GLX 90
Όνομα
ΔΗΜΗΤΡΙΟΣ
Περιοχή
Ν.ΠΕΛΛΑΣ
Βόμβα βυθού ή υποβρύχιο


Το υποβρύχιο στην διασκέδαση του Έλληνα είναι η απαιτούμενη υπερβολή. Πώς έχεις φάει 2 κιλά παϊδάκια, έχεις σκάσει και σκέφτεσαι τι γλυκό θα ρίξεις από πάνω; Κάπως έτσι υπερβολικό είναι και να βυθίσεις ένα σφηνάκι ποτού σε ένα χαμηλό ποτήρι με μπίρα. Το υποβρύχιο σπάνια το έχεις ανάγκη στην βραδιά σου. Αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι δεν το επιλέγεις.

Το ONEMAN δίνει μερικές παραλλαγές του κλασικού υποβρυχίου και τον χωροχρόνο στον οποία θα ζητήσεις από τον barman να σου τα σερβίρει.

Αλλά ας ξεκινήσουμε από το κλασικό.

Υποβρύχιο με Jack Daniels
Θα δεις και πολλούς Αμερικανούς και Βρετανούς να το απολαμβάνουν σε pub και bar αλλά όχι με τον τρόπο που το πίνουμε εμείς. Θα τους δεις να απολαμβάνουν μια μπίρα και παράλληλα να πίνουν και 1-2 σφηνάκια Jack. Όχι κάποιο άλλο whisky (ή κάποιο άλλο bourbon για την ακρίβεια).

Πού θα το πιεις: Πιο εύκολα σε κάποια pub της Αθήνας παρά σε κάποιο άλλο bar ή club που θα σου βάλουν ένα οποιοδήποτε whisky στο σφηνάκι.

Με ποιόν θα το πιεις: Με κάποιον φίλο που αράζετε και τα λέτε. Δεν συνηθίζεται τόσο πολύ στη χώρα μας για να ανεβάζει τη διάθεση. Πιο πολύ για να πάνε τα φαρμάκια κάτω.





Υποβρύχιο με Amaretto
Μην ξινίζεις τα μούτρα σου. Αν το δοκιμάσεις θα δεις ότι η γεύση του Amaretto ταιριάζει πολύ με την μπίρα. Όπως και πολλές άλλες γλυκές γεύσεις. Δεν είναι τυχαίο άλλωστε ότι στην Γερμανία σερβίρονται αρκετές μπίρες με μερικές δόσεις αρωματισμένου σιροπιού.

Πού θα το πιεις: Σε ένα bar που προσπαθείς να στριμώξεις μια κοπέλα με την οποία έχεις βγει. Πρόσεχε μόνο μην το παρακάνεις.

Με ποιόν θα το πιεις: Με ένα party girl που έχει όρεξη να πιει και να περάσει καλά. Πέρα από την όρεξη πρέπει να αντέχει και το ποτό.

Υποβρύχιο με τεκίλα
Για εκείνους που η γεύση της τεκίλας είναι ένα σοκ στον ουρανίσκο σε σφηνάκεια μορφή, η μπίρα έρχεται να ηρεμήσει τα πράγματα και να κάνει το σφηνάκι της τεκίλας ευκολόπιοτο.

Πού θα το πιεις: Παραλιακά κυρίως, σε beach bar και άλλα διασκεδαστήρια που συχνάζουν τεντυμπόηδες.

Με ποιόν θα το πιεις: Με μια παρέα 10 ατόμων που παρτάρουν μέχρι το πρωί. Ναι από εκείνους που έχουν δώσει «κακό όνομα» στην τεκίλα.





Υποβρύχιο με Sambuca
Προσωπικά το θεωρώ φρικτό αλλά υπάρχουν πολλοί που το τιμούν δεόντως. Σε πάρτι, σε club και άλλα μαγαζιά που θυμούνται ακόμα ότι υπάρχει η Sambuca.

Πού θα το πιεις: Στη μηχανή του χρόνου που θα σε πάει πίσω στη δεκαετία του 90.

Με ποιόν θα το πιεις: Σίγουρα με κάποιον που πίνει κρεμώδη λικέρ με πάγο και ακόμα αναρωτιέται γιατί έκλεισε το Camel.



Εκτός απ το αμαρετο ,με τα υπόλοιπα το έχω πιεί, και όχι με χαμηλό ποτήρι μπύρα
 

johnnie

well know member
Δημοσιεύσεις
2.281
Ηλικία
47
Περιοχή
Αθηνα
Μοτοσυκλέτα
Γιά όλα τα γούστα
Όνομα
Γιάννης Παντίδος
Από σφηνάκια ότι και να μου εδινες το έπινα. Αλλά προτιμώ το ένα και μοναδικό jack amaretto!
 

SHOOTER045

Μαθουσάλας member
Δημοσιεύσεις
12.101
Ηλικία
49
Περιοχή
ΤΡΑΠΕΖΟΥΝΤΑ /ΠΕΛΛΑΣ
Μοτοσυκλέτα
GLX 90
Όνομα
ΔΗΜΗΤΡΙΟΣ
Περιοχή
Ν.ΠΕΛΛΑΣ
Από σφηνάκια ότι και να μου εδινες το έπινα. Αλλά προτιμώ το ένα και μοναδικό jack amaretto!



Δικός μου είσαι
 

johnnie

well know member
Δημοσιεύσεις
2.281
Ηλικία
47
Περιοχή
Αθηνα
Μοτοσυκλέτα
Γιά όλα τα γούστα
Όνομα
Γιάννης Παντίδος
Δικός μου είσαι
Πήγα και πήρα λογω lockdown ,εξηγούμαι μην με παρεξηγήσεις Δημήτρη, αυτό το μπουκαλακι να περάσει πιο εύκολα :)


Sent from my SM-G960F using Tapatalk
 

SHOOTER045

Μαθουσάλας member
Δημοσιεύσεις
12.101
Ηλικία
49
Περιοχή
ΤΡΑΠΕΖΟΥΝΤΑ /ΠΕΛΛΑΣ
Μοτοσυκλέτα
GLX 90
Όνομα
ΔΗΜΗΤΡΙΟΣ
Περιοχή
Ν.ΠΕΛΛΑΣ
Πήγα και πήρα λογω lockdown ,εξηγούμαι μην με παρεξηγήσεις Δημήτρη, αυτό το μπουκαλακι να περάσει πιο εύκολα :)


Sent from my SM-G960F using Tapatalk



Χτες το τέλειωσα


IMG_20201109_193224_copy_585x1040.jpg
 

johnnie

well know member
Δημοσιεύσεις
2.281
Ηλικία
47
Περιοχή
Αθηνα
Μοτοσυκλέτα
Γιά όλα τα γούστα
Όνομα
Γιάννης Παντίδος

giamar

Αφραπογιαννος
Motoparea team
Δημοσιεύσεις
19.273
Περιοχή
Λεπτοκαρυά Κατερίνη
Μοτοσυκλέτα
Voge 300 & Αστρέα Grand 100 σε μπλε
Όνομα
Γιαννης
Περιοχή
Pieria
Ακόμα δεν ένιωσα την ανάγκη να πιω.
Είναι που πίνω μόνο εγώ στο σπίτι.
Μπορεί το Σαββάτο να βάλω ένα Γιάννη που πορπαταει
 

johnnie

well know member
Δημοσιεύσεις
2.281
Ηλικία
47
Περιοχή
Αθηνα
Μοτοσυκλέτα
Γιά όλα τα γούστα
Όνομα
Γιάννης Παντίδος
Ακόμα δεν ένιωσα την ανάγκη να πιω.
Είναι που πίνω μόνο εγώ στο σπίτι.
Μπορεί το Σαββάτο να βάλω ένα Γιάννη που πορπαταει
Καλό παιδί είναι ο Johnnie, βάλτον μια βόλτα!!!
 

johnnie

well know member
Δημοσιεύσεις
2.281
Ηλικία
47
Περιοχή
Αθηνα
Μοτοσυκλέτα
Γιά όλα τα γούστα
Όνομα
Γιάννης Παντίδος
[QUOTE="giamar, post: 212480, member: 43"Smileys drinking beer Emoticon]Johnnies πίνει Τζώνης κερνάει θα ειμαιSmileys drinking beer Emoticon[/QUOTE]
RollingSmileys drinking beer Emoticon
 

SHOOTER045

Μαθουσάλας member
Δημοσιεύσεις
12.101
Ηλικία
49
Περιοχή
ΤΡΑΠΕΖΟΥΝΤΑ /ΠΕΛΛΑΣ
Μοτοσυκλέτα
GLX 90
Όνομα
ΔΗΜΗΤΡΙΟΣ
Περιοχή
Ν.ΠΕΛΛΑΣ
Ήμουν ανάμεσα σε αυτο που τελειωσες και σε αυτό που πήρα. Σωστο λάθος φιλε δεν ξέρω πάντως μια χαρά είναι!!


Το jack σε όλες τις παραλλαγές του φέρεται να έχει σαν βαση το κρεμμύδι.
Το βράσιμο κρεμμυδιού ( όπως και πολλών άλλων φρούτων και λαχανικών)
Παράγει αλκοόλη.
Αυτή η πρώτη ύλη σε συνδυασμό με τα βαρέλια αποθήκευσης είναι που δίνουν στο jack αυτή την ιδιαίτερη γεύση, που δεν μοιάζει ουτε με τα υπόλοιπα bourbon ,ουτε με τα scotch.
Προσωπικά έτυχε να μου βάλουν κατι άλλο και να μου το πασαρουν για jack ,αλλά το κατάλαβα αμέσως.
 

johnnie

well know member
Δημοσιεύσεις
2.281
Ηλικία
47
Περιοχή
Αθηνα
Μοτοσυκλέτα
Γιά όλα τα γούστα
Όνομα
Γιάννης Παντίδος
Τι έχουμε πιει κατά καιρούς ρε φιλε!
Στην Ναουσα δεν ήπιαμε παρεα ένα ποτάκι ρε φιλε, *****ια, στην επόμενη!
 

giamar

Αφραπογιαννος
Motoparea team
Δημοσιεύσεις
19.273
Περιοχή
Λεπτοκαρυά Κατερίνη
Μοτοσυκλέτα
Voge 300 & Αστρέα Grand 100 σε μπλε
Όνομα
Γιαννης
Περιοχή
Pieria
Στη

Στην Ναουσα δεν ήπιαμε παρεα ένα ποτάκι ρε φιλε, *****ια, στην επόμενη!
Ναι ,είχα φύγει γιατί δούλευε ο Μήτσος την επόμενη (νομίζω)
Αλλά στο καζάνι το είχαμε παρακάνει για τα δικά μου δεδομένα ,2μπουκσλια κόκκινο είχα κατεβάσει

Ευτυχώς είχε παίξει Ταξί δλδ
 
Top Bottom